Salata cu piept de pui

Pentru ziua sotului am ales sa pregatesc o salata usoara, in detrimentul celei de boeuf, de care eram mai mult decat satula de la sarbatori. Si m-am gandit eu sa fac salata din piept de pui. Vreo trei zile am memorat la retete de nu mai stiam pe care si cum sa o fac. Dar in spiritul meu caracteristic, cu de toate amestecate, am purces la drum. 

Am folosit asa:

• 2 piepturi de pui, deh lume multa am avut invitata 
• o telina potrivita
• un morcov mare
• o cutie de ciuperci
• un ou
• o lingura de mustar
• 3 linguri de smantana slaba sau iaurt
• 2-3 gogosari in otet
• 2-3 castraveti ori murati ori in otet
• ulei, sare si piper

Piepturile de pui le-am fiert in apa cu sare si fara pielita. 

Separat am facut o maioneza dintr-un ou cu o lingura de mustar si ulei, pe care am diluat-o apoi cu 3 linguri de smantana slaba. 

Telina si morcovul le-am dat prin razatoare. Ca sa nu se inegreasca telina, ori o stropiti cu zeama de lamaie, ori o puneti in maioneza cu samantana. 
Castrevetii si gogosarii i-am taiat marunt. Ciupercile le-am scurs de zeama din conserve si le-am dat sub un jet de apa rece.
Intr-un vas potrivit de mare, adaugam toate acestea, amestecam, potrivim de sare si bagam la rece pentru vreun ceas, inainte de a fi servita.

Recunsc ca am avut si ajutoare

Se poate servi cu o felie de paine prajita

Sau asa pentru musafiri

POFTA BUNA!!!