Papanasi cu gaura si mot!

Daca tot sunt oficial in concediu prenatal, am zis ca trebuie sa serbez cumva minunatul eveniment. Si tot gandindu-ma ca, ce sa fac si cum sa dreg, imi amintesc de promisiunea facuta Anei si lui Vlad, pornind de la aceasta postare.  Imi pare rau dragilor ca voua nu v-au iesit papanasii cu gaura si mot in frunte, insa eu sunt mai norocoasa :P. Dar pana la noroc sunt alte dedesupturi pe care o sa le impart cu voi si cu toti cei care vor citi.

Rusine sa-mi fie insa nu am cantarit branza, dar cred sa fi fost vreo 500gr. Am adaugat 4-5 linguri de zahar, 2 plicuri de zahar vanilat si o esenta de vanilie, 2 oua si 2+1/2 linguri de faina pe care le-am amestecat cu un praf de copt.. Am amestecat si era cam moale compozitia, drept pentru care am pus vreo 3-4 linguri zdravene de pesmet. Nu am pus faina ca sa nu iasa precum un aluat de gogosi sau sa aiba gust de faina. Depinde foarte mult de cat de zeroasa e branza, de preferat o branza scursa foarte bine, uscata sa fie. 

Compozitia se va lipi de maine, dar aici intervine un secret, modelarea papanasilor se face cu mainile foarte bine infainate, iar pe masa de lucru sa avem faina din belsug.

Si nu trebuie modelati prea mult, doar le dam forma si gata. La fel si in cazul moturilor.

Le-am facut in ulei foarte bine incins; trebuie sa fiarba cand punem papanasii

Cand sunt gata se ridica la suprafata,insa eu i-am lasat sa fie mai rumeni. Ca sa nu ma frig la degete sau sa risc sa-i deformez cand ii bagam in baia de ulei, i-am pus direct cu paleta si au ramas intacti. 

I-am scos pe servetele sa se absoarba uleiul.

I-am ornat cu magiun de prune, usor acrisor si motul cu smantana

Si sectiune

Se simte foarte bine branza, sunt pufosi de la praful de copt si pe deasupra si foarte deliciosi. Deja jumatate dintre ei au plecat cu domnu M la serviciu :)))

Dragilor va doresc sa va iasa si voua!