Briose cu carne

Pentru ca maine sunt Mosii de iarna si in Moldova stiu ca se da de pomana, am facut ceva mai deosebit. Nu am vrut sa ma lalai cu sarmale sau alte bucate si am ales varianta brioselor. Am vrut sa o pregatesc pe aceasta dar timpul zau ca nu imi permitea; ar fi insemnat maine sa plec la munca direct din bucatarie. Si am ales o varianta mai simpla. 

De ce am avut nevoie:

• o ceapa maricica
• 900 gr faina
• 3 praf de copt
• 450 gr telemea de vaca nu asa sarata
• 600 ml lapte
• 3 oua
• 300 gr salam secuiesc
• 300 gr ciuperci
• 2 linguri de ardei din conserva
• sare, piper

Ce-i drept e mult, dar eu am triplat cantitatile. Am nevoie de multe briose. 

Ceapa am calit-o in putin ulei de masline. Am adaugat salamul dat prin robot(se poate si taiat cuburi foarte mici), ciupercile si cele doua linguri de ardei. Cand sunt gata le dam la rece.

Intre timp faina am amestecat-o cu praful de copt si cu branza data prin razatoarea mare.

 

Intr-un vas separat am amestecat laptele impreuna cu ouale

 

Peste amestecul cu faina am turnat laptele si am amestecat bine sa nu se formeze cocoloase. Apoi am adaugat compozitia cu salamul si celelelalte.

Formelor de briose le-am facut hainute noi, adica le-am decupat hartie de copt si le-am captusit pe interior. Aveam si hartie pentru briose, dar imi trebuie maine pentru briosele dulci, la magazin era inchis de acum. Asa ca am facut cu hartie de copt si au iesit chiar foarte bine.

In formele frumos gatite, cu o lingura inmuiata in apa, am turnat din compozitie pe trei sferturi.

 

Le-am facut rezervare in cuptor pentru 40 de minute. Primele 15 minute am lasat focul la mare, apoi am dat la potrivit.. Sunt extrem de gustoase. Sunt foarte bune pentru mic dejun alaturi de un pahar cu lapte.

 

POFTA BUNA!!!