Clatite cu carne la cuptor

Sub deviza cand mi-s bolnava am idei de gatit, am incropit ieri niste clatita cu carne la cuptor. Am mai facut o varianta de clatite dar fiecare reteta cu dichisul si personalitatea ei :)) 

Prima data am facut umplutura. Am dat la robot niste pastrama, 2 copane de pui facute tot pastrama, cam 150 gr de telemea de vaci, masline. Am adaugat 2 fire de ceapa verde, pesto si ceva usturoi. Am adaugat si doua oua sa se lege mai bine. Si am lasat-o la rece cat am copt eu clatitele.

Am facut o compozitie obisnuita de clatite, cu lapte cu sifon, trei tipuri de faina si un varf de cutit cu praf de copt.

Am facut 9 foi. Popeasa :)))) trebuia sa ma fac. Daca faceam 10 nu aveam loc in tava. Pe fiecare foaie de clatita am puc cate o lingura de umplutura. Am intins foarte bine dupa care am rulat si le-am asezat frumos intr-o tava unsa cu unt.

Si ce mi-o mai venit mie in gand? Ia sa bat eu doua oua(iar doua?????:)))) peste care am rasturnat un pahar de smantana si 150 gr de cascaval afumat ras.

Si am turnat din castronul ala peste clatite.

Si am dat la cuptor pentru un ceas, la foc mediu.

Mirosuri ce au inceput a invada bucataria mea, pfuai...Sa-i bat pe toti ai casei si nimic altceva. Dar pacat, iar eram singura.

Va invit azi de 1 mai muncitoresc la o clatita cu carne

POFTA BUNA!!!

Lasagna

Pornind de la Cannellonii  Anei mi-am facut curaj sa fac pentru prima data in viata mea Lasagna. Tot auzisem de acest fel de mancare, dar uite ca l-am pasuit. Asta pana vineri, cand pe la orele 21.30 eu pregateam lasagna. Urmau doua zile in care eu eram mai mult vizitator in casa mea si trebuia sa las omului ceva de mancare. Asa ca am purces la construirea unui deliciu culinar.

Am cumparat o cutie de Lasagna de la Monte Banato si am facut reteta de pe cutie. A iesit demential de bun.

Mi-au trebuit:

• o cutie foi de lasagna
• 400 gr cascaval
• margarina pentru uns

Pentru sosul Bechamel

• 4 linguri de unt/margarina
• 4 linguri de faina
• 500 ml lapte
• 1 lingura parmezan(eu am pus cascaval)
• sare, piper dupa gust

Pentru sosul Bolognese

•  400 gr carna tocata 
• 500 gr pasta de rosii
• 3 linguri ulei de masline
• o ceapa
• un morcov
• 5 catei de usturoi dati prin razatoare
• sare, piper dupa gust

Am pregatit intai sosul Bolognese. Am pus ceapa, morcovul si usturoiul la calit in ulei, dupa care am adaugat carnea tocata.

Dupa ce s-a calit si carnea cat de cat, am adaugat pasta de tomate in care am pus sare, piper, boia dulce, busuioc.

Am lasat totul la foc potrivit pentru 40-45 de minute.

 

Cat timp au bolborosit ingredintele sosului Bolognese, am pregatit sosul Bechamel. 

Am incins bine margarina

Dupa care am turnat faina, amestecand bine. Am turnat apoi treptat laptele, mestecand continuu, sa se desfaca cocoloasele de faina

Au fost unele cocoloase care nu s-au lasat desfacute decat cu mixerul. Si a fost mai bine. Am condimentat cu sare si piper, iar la final am adaugat o mana de cascaval ras

Am uns cu unt o tava in care am cojnstruit lasagna. Am turnat intai un strat de sos Bolognese, apoi unul Bechamel peste care am pus foi de lasagna. Si am asezat asa frumos, terminand desupra cu foi de lasagna. Pe deasupra am turnat cascaval.

Am acoperit cu folie de aluminiu si am dat la cuptor pentru 25-30 de minute.

In ultimele 10 minute am scos folie de aluminiu sa se rumeneasca.

Asta e tot ce am reusit sa pozez in dimineata de sambata, inainte de a pleca la muncile patriei

Nu mai este. Nu am sperat sa aiba asemenea succes. 

Este demential de buna, o adevarata bomba calorica. Bine ca am mancat din ea dimineata si pana seara am ars toate caloriile.

Cred ca o sa mai fac. Chef sa am.