Lasagna home made

Tot de la boala mi se trage si reteta de mai jos. Cred ca ieri am suferit mult de tot de mi-a poftit inimioara lasagna. Mi-au placut foarte mult cele facute aici si daca tot eram bolnava , am zis sa repet figura. Insa de data asta am facut eu foile. Am furat reteta de la cumnatul meu.
Drept pentru care am sacrificat doua oua

Parca s-au vorbit sa fie unu mai mare si unu mai mic, ca la anumite "lumi" . Dupa ce le-am batut bine cu un praf de sare, am adaugat trei feluri de faina

Nu am folosit in cantitati egale. Puteti pune doar faina alba. Asta a fost dorinta mea. Si nu stiu cate sute de grame am pus, oricum am obtinut un aluat suficient de tare si de infainat. Asta e secretul.

Am invelit coca in folie alimentara si am lasat-o in frigider timp de o ora. Timp in care am pregatit sosul bolognese sau sosul rosu, cum ii zic eu. Am sacrificat pieptul unui pui pe care l-am tocat la robot

Ce a rezultat am amestecat cu doua cepe si doi morcovei mai mici, care se perpoleau deja in doua linguri de ulei de masline pe aragaz.

Am adaugat suc de rosii si pasta de tomate si am lasat la foc mic sa bolboroseasca timp de 45-50 de minute.
Sos bechamel nu am mai facut. Nu aveam chef, dar m-am folosit de altceva si am obtinut acelasi gust.
Dupa ce s-a racit suficient coca am purces la facut foile de lasagna. Imprumutasem de la un coleg o masinarica cu dichis pentru taietei. Ca noua ne plac tare mult ciorbele cu taietei de casa.
Asta este masinica. Sanatate sa aiba al` de a inventat si a facut asa ceva. 

Pe masa infainta am intins cate o bucata din coca. Am taiat o fasie din foia intinsa si am trecut-o prin masina, de la grosime mai mare spre una mai mica

Deci dintr-o fasie cum e cea de deasupra am obtinut ditamai foia de lasagna. Am taiat bucati potrivite pe care le-am lasat sa le ia vantul timp de vreo 30 de minute pe o planseta

Si cat foile mele se zvantau eu m-am jucat si am facut niste "rame" mai subtiri

si mai groase

Am pus la oparit o oala de apa cu ulei de masline in ea unde am fiert foile.

Cand s-au ridicat la suprafata, semn ca sunt fata, le-am trecut sub jet de apa rece. Sfat dat de cumnatul meu.

Am uns o tava cu unt si am "capitonat-o" cu foi

Am acoperit cu un strat de sos rosu si in loc de sos bechamel am pus felii de branza topita cu emmentaler

Are exact acelasi gust cu sosul alb. Cel putin pentru mine.
Am cladit frumos in tava lasagna, avand grija ca deasupra sa am sos rosu peste care am pus felii de branza topita cu emmentaler si cascaval ras.

Dupa 50 de minute de stat la cuptor

Cum mirosea bucataria mea aseara pe la 22? De-mi venea sa-i iau pe toti la bataie. Da pe cine sa bati cand esti singur acasa? Pfuaii...nu am rezistat ispitei si am ciupit o bucatica. Prea buna si delicioasa. Insa o adevarata bomba calorica. Dar ce conteaza. Mi-s sanatoasa, stau chiar foarte bine cu colesterolul, toate mi-s ok, doar o usoara anemie. O rezolv si pe aia.
Merita sa incercati macar o data sa faceti, mai ales in casa. E prea buna.

POFTA BUNA!!!

Lasagna

Pornind de la Cannellonii  Anei mi-am facut curaj sa fac pentru prima data in viata mea Lasagna. Tot auzisem de acest fel de mancare, dar uite ca l-am pasuit. Asta pana vineri, cand pe la orele 21.30 eu pregateam lasagna. Urmau doua zile in care eu eram mai mult vizitator in casa mea si trebuia sa las omului ceva de mancare. Asa ca am purces la construirea unui deliciu culinar.

Am cumparat o cutie de Lasagna de la Monte Banato si am facut reteta de pe cutie. A iesit demential de bun.

Mi-au trebuit:

• o cutie foi de lasagna
• 400 gr cascaval
• margarina pentru uns

Pentru sosul Bechamel

• 4 linguri de unt/margarina
• 4 linguri de faina
• 500 ml lapte
• 1 lingura parmezan(eu am pus cascaval)
• sare, piper dupa gust

Pentru sosul Bolognese

•  400 gr carna tocata 
• 500 gr pasta de rosii
• 3 linguri ulei de masline
• o ceapa
• un morcov
• 5 catei de usturoi dati prin razatoare
• sare, piper dupa gust

Am pregatit intai sosul Bolognese. Am pus ceapa, morcovul si usturoiul la calit in ulei, dupa care am adaugat carnea tocata.

Dupa ce s-a calit si carnea cat de cat, am adaugat pasta de tomate in care am pus sare, piper, boia dulce, busuioc.

Am lasat totul la foc potrivit pentru 40-45 de minute.

 

Cat timp au bolborosit ingredintele sosului Bolognese, am pregatit sosul Bechamel. 

Am incins bine margarina

Dupa care am turnat faina, amestecand bine. Am turnat apoi treptat laptele, mestecand continuu, sa se desfaca cocoloasele de faina

Au fost unele cocoloase care nu s-au lasat desfacute decat cu mixerul. Si a fost mai bine. Am condimentat cu sare si piper, iar la final am adaugat o mana de cascaval ras

Am uns cu unt o tava in care am cojnstruit lasagna. Am turnat intai un strat de sos Bolognese, apoi unul Bechamel peste care am pus foi de lasagna. Si am asezat asa frumos, terminand desupra cu foi de lasagna. Pe deasupra am turnat cascaval.

Am acoperit cu folie de aluminiu si am dat la cuptor pentru 25-30 de minute.

In ultimele 10 minute am scos folie de aluminiu sa se rumeneasca.

Asta e tot ce am reusit sa pozez in dimineata de sambata, inainte de a pleca la muncile patriei

Nu mai este. Nu am sperat sa aiba asemenea succes. 

Este demential de buna, o adevarata bomba calorica. Bine ca am mancat din ea dimineata si pana seara am ars toate caloriile.

Cred ca o sa mai fac. Chef sa am.