Experimente

Sau "ce-mi mai trece prin cap". Spuneam de mult ca imi doresc o casa unde sa imi fac o bucatarie cu soba, plita, cuptor, asa ca la bunici la tara. E visul meu si daca Doamne Doamne ma va ajuta, o sa-mi fac. Nu se compara cu nimic mancarea facuta la plita, la foc de lemne sau chiar bete de porumb, mancarea aia care se faca in tihna, negrabita de nimic. Stiti cum e?? Dumnezeisc! Borsul are un gust, pfuaiii, daca mergi pe drum si vine un miros, mai ca ai sari gardul si ai baga  macar o data lingura de lemn in oala si sa gusti. Si acea inghititura te-ar face sa uiti de truda si osteneala. Vise, vise...Dar sa revenim. 

Si cum stateam eu si ma gandeam, oare cum sa fac un bors ca cel de tara, dar la oras, la aragaz cu gaze, mi-a trasnit sa-l fac in cuptor. Dar in oala de lut. Oare cum o iesi? Si cu taietei de casa. Luni i-am pus gand rau gandului :)) si am zis "Sa trecem la treaba!". Am pus oala cu apa si sare in cuptor pana a dat apa in clocot, am curatat, taiat legumele si in clocote sa fierbeti. Deja incepea sa miroase altfel in casa. Sa iei barbatu la bataie de miros. Si cum barbatul era plecat, a scapat :))Cand am zis eu ca ar fi fierte cat de cat legumele, am adaugat borsul, taieteii de casa, putin suc de rosii facute de je :)) niste verdeturi si inapoi la clocotit. Numai ca borsul si sucul de rosii trebuie sa fie cel putin la temperatura camerei, dar NU reci. Si se lasa se fiarba pana e gata. Deja imi venea sa iau copilul si sa plecam si sa revenim cand o fi gata. Nu mai aveam rabdare. 

Astea sunt legumele netaiata

Aici se fac taieteii de casa. Multumesc nasilor pt cadoul minunat. 

Iar aici e finalul finalului

Este atat de rosu si de la sfecla. O portie doriti?

Si tot din categoria experimente, ma laud cu o minunata tarta cu ciuperci. M-am inspirat din aceasta reteta, insa nu am pus cascaval, sa fie prea calorios. Data viitoare voi pune, ii va da un gust deosebit. Si voi incerca chiar cascaval afumat

Inainte

Dupa

Delicioasa rau de tot. Cum de am facut-o? Aluatul de tarta era un aluat esuat pt taietei. Ma tampise pe mine ceva sa pun ulei de masline. Si nu a iesit ce voiam eu. Si cum munca mea nu se arunca la gunoi, am pus asa zisa coca intr-o punga si in fundu` frigiderului sa ma astepte, ca i-oi gasi eu intrebuintare. Si cum ciuperci erau cam 1 kg si voiam sa fie altceva cu ciuperci, mi-a strafulgerat ideea :))

Saptamana trecuta m-am uitat la Cireasa de pe tort, unde au fost invitati sa gateasca, pe langa Horia, alti 3 bucatari, dar de alte etnii. A fost un sarb, Milorad, un frantuz si un ungur. Si ce au gatit restu de 3 a fost interesant, insa mi-a placut maxim ce si cum a gatit sarbul. Atat de mult ardei pun ei in mancare, iute, capia, gras...oare dulciurile le fac tot cu ardei? Mi-am notat retetele lui si le voi incerca. Atat de buneeee! Si daca tot am vazut mancaruri cu ardei, deja in fata ochilor doar ardei capia vedeam, am copt si eu vreo 2  kg de capia, i-am curatat si taiat fasii. O ceapa mai mare am inadusit-o cu niste ulei de masline, iar vreo 500 de grame de pulpa de porc am taiat-o cuburi si la fel, am perpolit-o. Am pus totul intr-o tava, am pus bulion made by me si la cuptor pt 15 minute. Iar mirosuri de sa alungi barbatul; de acasa. Si iar a scapat, ca iar nu era acasa. Norocul lui! Atat de usoara manacarea si atat de gustoasa. Merita incercata.

Si cum mancarea asta se gateste atat de repede, adica se termina :)) aseara iar am luat la intrebari neuronii "Ce sa mai gatesc". Am facut inventarul casei si am decis ficatei la tava cu usturoi, mamaliga, ochiuri si branza. Prea banal. Oare cum sa fac sa nu mai fie banal?? Si becul rosu s-a aprins!!! Un fel de tort! Asa ca intr-un vas uns cu unt am pus o mamaliga molcuta

Am adaugat ficateii facuti in tava cu usturoi

Peste care am adaugat de la mine putere un sos de smantana cu usturoi. Mai degraba nu puneti smantana, doar usturoi simplu. Iese mai bun.

Am psu si vreo 5 oua

Branza

Si la cuptor cu ele pana se fac ouale

Intr-adevar e altceva decat banal. Desi Mihai nu e fan ficatei, a mancat o portie consistenta si am auzit un "Saru`mana pt masa!" asa din suflet, adica i-a placut. Ca atunci cand nu ii place, e mai sec acest pupat de maini :)) Glumesc!

Si ca sa iesim putin din aria bucatarie vi le prezint pe noile-vechi "fititi" ale Mariucai. Nu e rost sa stea fara ele. Le flutura si le cara dupa ea. Si la masa tot cu ele ar sta, sa le dea si lor "bosh".

Nu, nu a adormit pe oala, doar ca atunci cand am apasat sa fac poza, ea le facea "daga-daga".

De`ale vichendului

Asa cum am spus in postarea Imbratisare de week-end pentru mine vichendul a inceput inca de vineri. Ne-am sarbatorit un pic pe la munca, mai o shoppinguiala, iar seara am avut spectacol cu copii la Balul bobocilor pe oras. Unii dintre ei si-au uitat zambetele acasa, dar per ansamblu a fost foarte bine. Dar ziua de sambata ne-a gasit in plina curatenie de primavara. Nu o sa-i spun curatenie de Paste, pentru ca asta ar insemna ca doar la Paste si la Craciun fac curatenie, ceea ce nu-i adevarat. Dimineata am schimbat pamantul la flori, am mai aruncat din cele care ma enervau, am desfacut puii si i-am plantat separat. Acum arata si ele altfel, mai vioaie, mai pline de viata. Cand s-a mai incalzit nitel, am spalat perdelele, sters geamuri, batut covoare, smotruit cum se cuvine, cu simt de raspundere, spre disperarea unora. Am adunat tot ce se cheama covor din casa, facut sul si in spinare consortului, sa se duca unde stie el cu ele, sa le faca ce crede de cuvinta, dar sa mi le aduca curate si parfumate. In timp ce unii munceau, altii isi fac de cap in casa pozand de la geam. 

 De fapt eu eram ramasa in casa sa fac alte treburi, dar trebuia imortalizat cumva evenimentul. Nu stiu zau cand o sa mai am asemenea bucurie.

Si dupa ce am aranjat totul, pus fiecare la locul lui, bibilit si ferchezuit, hai sa calc perdelele ca doar nu aveam sa raman peste noapte fara perdele-n geam, sau sa ma prinda duminica dezgolita. Si apoi trebuia sa profit si eu de ajutoarele mele. Doar nu?! Dar intre timp cineva isi cerea anumite drepturi: deranj  in burta, intestinele incerusera a se certa. Drept pentru care hai sa incropesc ceva de bagat sub nasuc. Si cum prin frigider batea alizeul dinspre mare, am intrebat consortul cam cu ce si-ar dori sa se desfete. Ca deh, m-a ajutat in ale curateniei, trebuia sa-i fac cumva pe plac, sa-i multumuesc, cum s-ar zice. Si cum fasole stie ca dureaza pana se gateste, a raspuns scurt: cartofi prajiti cu ochi si mamaliga. Eiiii haaaaa, mare mancare. Si ca sa nu fac ca el, ca de uleiuri multe in exces eu nu am voie, am incropit ceva de moment: tort de mamaliga cu cartofi copti

Am fiert repede o mamaliguta pe care am rasturnat-o apoi intr-un vas yena uns in prealabil cu ulei. Si in mamaliguta fierbinte am plantat rondele de carnati de casa. Care la final s-au dovedit a fi picanteiiiii

Si peste aceste minunate rondele am presarat niste telemea de oi, ramasa de cine stie cand in frigider. Si la final am spart si cate doua oua de fiecare gura sa iasa menu-ul complet.

Si am pus totul in cuptor pentru 30 de minute. Cam asa arata dupa 30 de minute de facut turul aragazului.

Cat timp am crosetat eu acest magnific tort, am pus la fiert in apa cu sare 4 cartofi taiati rondele. Dupa ce s-au fiert, i-am dat prin pesmet si i-am copt intr-o tava teflonata, fara strop de ulei. As fi facut si in cuptor pe hartie de copt, dar era ocupat cuptorul, iar burtile noastre se lungisera de acum de la foame si de la mirosurile emanate.

Cand s-a terminat tortul erau gata si cartofii. Numai bine pentru gurile noastre flamande.

Razboiul a fost la gurile noastre. Cat ai clipi am devorat amandoi cate o super portie de tort de mamaliga. Si apoi Mos Ene parca uitase notiunea timpului, venea mai devreme. L-am speriat cu o cafea si dai si termina cu perdelele. L-am aninat pe sus pe Max sa le aseze. Ce-o fi fost in gura lui, nu stiu. M-am facut surda :)) 
Si cand fu totul gata, pai hai sa fac si mancare. Maine ce-om manca? Drept pentru care am impletit o ciorba de verisoare :)). 

 Si felul doi??? Aveam niste varzuca murata intr-un bol, am desarat-o la foc automat, i-am adaugat ceva afumatura de la soacra si o rosie de culoare si le-am lasat sa se certe in legea lor timp de vreo ora si jumatate in cuptor. Am crezut ca nu mai termina gaitele. 

 Si stand eu asa si contempland la cearta verzei cu afumatura, iar rosia era arbitru de tusa deja, un bec`shor rosiatic s-a aprins in bostanel: rulouri cu cascaval. Deja le visam, asa ca hai sa rulam si 6 fileuri de piept de pui cu cate o felie de cascaval si cateva masline. 

 Le-am botezat corespunzator prin ou si pesmet proaspat facut, le-am pironit cu scobitori pe care am uitat sa le scot ulterior si le-am lasat la fript in putin ulei de masline. Si cand s-or terminat si ciorba si cearta verzei cu afumatura si rulourile mele, m-am sfarsit si eu de puteri. Si cand am zis ca dorm si eu mai mult, de unde....am dormit o ora in minus. Pfuaiii. Da e corect asa? La cate am facut, meritam si eu o ora de somn in plus, nu in minus.
Dar a trecut. Bine ca am curatenie acum, mancare este, ce-mi mai trebuie?! Un ajutor la calcat hainele :(