Ieri

Mi-au mai trecut nervii si supararile si ieri am avut o zi super, mai ales ca afara a fost o vreme de primavara curata, cu ceva grade cu + in termometre si un soare razacios, sus pe cer. Dupa ce am exploatat una bucata sot cu treburile casei, ca doar nu o sa fac eu cu burta la gura, restul zilei a fost pentru noi fetele. Intai am pus ceva la cuptor. Al meu a cumparat legume mexicane, sa i le fac asa fierte, fara sos, fara zeama, fara nimica. 

Eu:"Da cu carne vrei???"

El:"Nuuuu!!"

Ei nu vrei...ca stiu eu cat esti de motzocos la mancare. Si garnitura pentru legumele lui, am facut niste muschi de porc cu sos la cuptor.

Muschiul de porc, taiat felii 

Sos de rosii, piper, cimbru, usturoi si alte condimente, plus o cana de vin rosu

Inainte de proba de foc

 Am oprit tipaitorul din perete, ca de nu, nu ma lasa sa fac friptura

Si la final: legume mexicane cu garnitura de muschi cu sos :))))

Am devorat fiecare cate o portie de supa de pui si legume cu muschi, caci eram intinsi de foame. Plimbarea noastra in aer liber ne-a prins foarte bine.

Si tot ieri am avut intalnire cu domnisoara tripluM, iar al meu s-a convins ca nu mai sunt sanse sa-i mai creasca ceva pe undeva :))) Si i-a tras lu tasu-un zambet, ca masa nu o putea vede

Ea este domnisorica care va aparea pe langa noi luna viitoare

Este o ganditoare de mica, deja cred ca are probleme existentiale :))). Nasul e combinatie intre al meu si al lui, insa buzele...buzele sunt EXCLUSIV ale mele. 

 Si sa nu uit, Vlad asta numesc eu supa de pui

adica sa aiba si puiul in ea, si ceva legume, nu zeama din aia chioara, care-mi spala stomacul la propriu :)))

Ce-am gatit!

Lui ii sunt datoare, inca de la Craciun, cu o postare despre ce am facut bun.

Mare schimonoseala nu am facut prin bucatarie, doar bucate traditionale si nu multe, sa avem ce arunca, caci eu nu arunc cu banii mei la gunoi. 

Intai am facut bradutul, dar asta nu e de haleala, nu?:)))

Si pentru prima data in viata mea, am facut sarmale in foi de varza. Aveam impresia ca e ceva imposibil de facut pentru mine, insa am realizat ca sunt cu mult mai usor de facut decat cele cu frunza de vie. Iata si dovada, inainte de fierbere. Dupa, nu au mai apucat sa fie pozate

Si le-am fiert impreuna, desi mama mi-a zis ca cele cu varza vor imprumuta din culoarea celor cu frunza de vie. Insa eu Batman-Batman! Si a avut dreptate. Insa musafirii nu au tinut cont de asta.

Am mai facut:

 - drob de pasare;

 - sunca traditionala, fiarta in moare de varza si afumata;

 - cozonac. Aici trebuie sa o amintesc si pe mamaica mea draga, ea a venit cu reteta, dar si pe al meu sot, care a venit cu forta de munca. Ca, o gravida si o operata nu pot framanata ele o ora sau ma rog, pana face bule, aluatul pentru cozonac. 

 - carnati de casa, facuti de noi doi si potriviti la gust dupa miros si celebrele fripturi de porc. Nu am apucat sa fac poza si la produsul final

Si mai exista o categorie de mancaruri gatite, insa care nu au reusit sa fie imortalizate, nici in faza de conceptie, nici ca produs finit:

 - racituri din rasol de porc, cu usturoi mult;

- o ciorba acra de pasare de tara si cu taitei de casa, insa cum toti erau super full de carnuri, aia a fost cea mai cautata, drept pentru care nu am poze. Poate data viitoare. Si...

 - saratele, imortalizate impreuna cu prajiturile de Revelion

Iar pentru Revelion am reluat-o cu:
 - mai sus amintitele fripturi

 - saratele si o alba ca zapada insa machiata altfel anul asta. Cornuletele le-am primit de la mama. Dar si saratelele cele cu model pe margine :))

 - tort cu mousse de portocale+clementine si ananas+mere

 - salata buf :))) de boeuf cum se zice corect :P

 - ciorba radauteana, bunaaaa rau de tot. Tot cu usturoi multisor si hrean si otet.

Iar de la mama am primit cate o portie de racituri de curcan, pe care eu le-am mancat cu cornulete. Nu stiti ce bune pot fi in aceasta combinatie, numai incercati sa vedeti

Si cam atat. Cam multe, dar sincer nu am aruncat nimic din tot ce am facut. Toate au fost bune si gustoase. Lumea a zis ca au iesit atat de bune ca a participat si Mariuca la prepararea lor :)))

Asta este un mic filmulet cu focul de artificuri din Piata Civica. Ma puteti auzi pe fundal, cum ma mir ca boul la poarta noua :)))

Si m-am amuzat teribil de palaria domnului

Tarta

Cand spun "tarta" automat ne duce gandul la ceva dulce, ceva gustos si apetisant, numai bun de excitat papilele gustative. Ieri, in criza se timp, imi trebuia ceva de mancare, ca sa astampar matzele flamande. Si in minte mi-o venit mamaliga cu telemea si ou. Perfect pentru mine, insa fara carne pentru el nu e la fel de bine. Dar parca e prea banal asa. Si m-o trasnit ideea de a le pune pe toate intr-o tava si la cuptor cu ele. Ceva de genul ca aici. 

Asa ca am facut repede o mamaliguta molicica,

am perpolit niste carnati cu o pulpa de pui, uitata de el sa o mai manance,

am ras niste telemea prin razatoarea fina

si am batut niste oua.

Cand au fost gata mamaliga si carnatii, am trecut la asamblat.

Intr-o forma de tarta, deci tot in jurul tartei de invarte mancarea mea :))), tapetata cu margarina, am rasturnat mamaliguta si am intins-o uniform pe toata suprafata formei

Am pus un prim strat de telemea

apoi carnatii,

si la final am pus restul de telemea si ouale batute.

Am dat la cuptor pentru 30 de minute, cat s-au facut si ouale.

La final a mai ramas :)))

Deci e tarta, da? Subtirica, bunicica, apetisanta si satioasa.

Prajitura Mariuca

Nu e facuta dupa nici o reteta care sa se numeasca asa, ci e facuta dupa poftele si dorintele mandrei mele.

In timp ce faceam planul de bataie despre ce si cum sa fac eu azi de mancare, cand am ajuns la capitolul desert s-a instalat pauza. Totala lipsa de inspiratie. Si cu cat imi savuram cafeau si mai citeam pe ici pe colo, mi-a venit in minte un blat de pandispan cu cacao si dintr-o data 2 picioruse aproba ideea. Bun, am ales baza. Dar mancam asa, blat gol? Nu se poate. Si facand lista cu ce trebuia sa cumpar de la piata, am zarit pe masa 2 lamai si imediat in gura aveam gust ul unei creme de lamaie. Si un alt piciorus mai zdravan aproba idee. Deci prajitura era facuta pe 3/4: blat de pandispan de cacao cu crema de lamaie. Si pe deasupra cu ce? Topim niste ciucalata si turnam? Nu primesc raspuns. Deci nu vrei asa. Ii mai dau o varianta: decor de la Dr. Oetker. Nici asta nu o incanta. Si deschizand frigiderul sa verific de mai sunt oua, vad o cutie de bomboane cu crema de rom. Erau cam topite bomboanele; cred ca pana au ajuns la mine au stat la o caldura prea mare pt ele. Si simt cum cineva acolo undeva imi dadea semnale disperate. Iau cutia si intreb:"Vrei sa le topim sa le punem pe deasupra??" Nu vreti sa stiti raspunsul. Deci nu voia sa fac topping din ciucalata fara aroma, ci aromata. Astfel puzzle-ul fiind complet am trecut si la fapte.

Am facut un maglavais de pandispan cu cacao dupa ureche. Ce-mi venea la mana, aia puneam. Si a iesit asa

 Dar inainte de blat am facut crema. Am fiert 330 ml de lapte cu 2 linguri de faina si 3 linguri de zahar pana s-a legat. Am lasat de s-a racit foarte bine. Am adaugat 2 linguri mari de margarina(gresit, trebuia unt, dar am uitat sa cumpar), 200 gr de zahar, coaja si zeama de la o lamaie. Am amestecat energic si am lasat-o sa se hodine. A iesit cam moale, probabil a fost prea multa zeama de lamaie sau nu stiu. Data viitoare modific cate ceva sa vad cum va iesi.

Daca mai asteptam mult cu coacerea si racirea blatului, riscam sa raman fara crema. Cum ajungeam pe langa oala cum mai trageam un deget. Pana m-am enervat si am pus-o in camara sa nu o mai vad.

Asamblarea a fost tot dupa ureche: blat, crema, blat si apoi bombonicile topite cu putin lapte. Am lasat la frigider cam vreo ora. 

Si nu am mai rabdat. Mandra dorea sa guste din prajitura ei. Si a iesit SUPER!!!!!

Scuzati asimetria intre cele 2 blaturi. Gustul e prea bun sa mai analizez acum ce si cum am gresit.

Amestecate

Discutie:

Eu:"Ce sa mai fac de mancare?"

El:"Pai...nu stiu"

Eu:"Nu am auzit de acest fel de mancare, tu ai auzit?"

El:"Nici eu"

Eu:"Si atunci ce facem?"

El:"Pai...vedem noi"

Si plecam sa cautam carlige de rufe. Si cum acolo sus cineva aseaza lucrurile frumos pentru noi, ne-a lovit pe amandoi inspiratia cum se face mancarea "nu stiu" :)))

Am cumparat o varza si niste scarita afumata. Varza am spalat-o, bibilit-o si am tocat-o frumos. Costita am perpolit-o putin in suc propriu. Si ca sa nu iasa o banala varza cu costita, ce-mi vine in minte?! Ia s-o fac eu intr-o oala de lut la cuptor. Oare ce-o iesi?

Inainte

Dupa

Gustul? Total deosebit de cea facuta in oala normala. Varza efectiv se topeste in gura, iar carnea nu mai sta pe os. Nu mai e nevoie sa mesteci, poti inghiti direct, asa de bine ce s-a facut.

Si domnisorica chiriasa a poftit ceva dulce. Eu cand aud cuvinte de genul:"ceva", "nu stiu" ma apuca zbenga. Si incep sa caut acel ceva dulce care sa-i starneasca interesul. Si a reactionat la asa ceva. Si de unde sa iau visine draga mea la ora asta? Sau esti si tu putin anapoda, ca taica`tu?! Si tot ea mi-a amintit de visinile ce au ramas in sticla, cum am facut visinata. Te-ai imbata, nu stiu sigur, o sa ma numesc mama denaturata ca imi imbat copilul inca din burta, insa din alea am pus. Noroc ca nu s-au alcoolizat foarte tare, iar la cuptor le-a iesit taria. Ziceai ca sunt atunci culese. Si ne-am scrofit amandoua cu jumatate de tava, tati a primti si el , iar buni a primit o portie infima :)))) Dar nu s-au suparat, Mariuca sa fie sanatoasa.

Se vede si dulceata, da? Ca pe un fund de borcan zacea niste dulceata de visine zaharisita ce nu o mai dorea nimeni. Si am sacrificat-o pentru tarta.

Simplu si elegant de facut. Nu dureaza mult, nu e cu timpi morti de asteptare. O sa incerc eu un giumbusluc sa fac si daca iese, o sa ma dau rotunda si aici. Nu ca nu as fi suficient de rotunda si asa :)))

Si de cand am facut eu aceste bucate a mai si nins la noi. Intai putintel asa, apoi tare si mai tare. Ieri ningea ca in povesti: cu fulgi mari si repezi, pufosi si prietenosi., nu se striveau de fata. Am facut si poze, slab calitative

Shhtt! - U P D A T E

Luati, umpleti burtile, mai tarziu va explic ce este

Noi doua ne-am porcait mai ceva ca scroficile.

Si acum update-ul:
Miercuri am ajuns si eu sa mai gatesc, imi cam venise timpul. Si cum al meu dorea mazare, am zis sa fac un ghiveci, adica un amestec de legume, cu niste coaste de porc proaspete. Coastele le-am prajit in tigaia teflonata, fara a pune ulei, au lasat ele de la sine putere, apoi am eliminat surplusul de grasime. Si pe langa ce a intuit Vlad: mazare, carne de Ghita, morcov, am mai adaugat 2 cartofi taiati felii,2 ardei, unul verde, unul rosu, 1 pastarnac si 1 patrunjel radacina. Mare minune sa fi pus asa, caci eu nici acum nu mi-am lamurit o dilema din trecut. Stiu, sa-mi fie rusine, o sa am acusi copil si sper sa ramana fata, cum a zis nenea doftoru, insa nu o sa stiu sa-i explic care e diferenta dintre pastarnac si patrunjel . In fine, noi sa fim sanatosi si pastarnacii si patrunjeii la fel. Toate legumele de mai sus le-am tras putin in tigaia unde au zabovit coastele. Dupa care, toate cele de mai sus, le-am pus intr-o oala, primita in vara de la ultimul mester olar din Galati, domnul Marcel Mocanu.

Oala este ca cea cu bulina rosie. Si la cuptor cu ele pentru vreo 40-50 de minute. Cand legumele au fost gata, am adaugat un borcan de mazare, am potrivit de sare si piper si gata . Numai ca alui meu nu i-a placut mirosul. Cica miroase a mancare cu lut Scuza-ma dragule ca nu am scos oala de aur sa-ti gatesc in ea . Dar nu-i bai, ieri mandra mea asta a poftit sa-i dau sa pape.

Drept pentru care am facut un pui mic de mamaliguta, peste am pus mancare descrisa mai sus, iar acritura, ca trebe musai si ceva acru, am pus varzari puse de mine. Si uite asa ne-am porcait noi doua scrofici cu asa bunatate. I-am facut ciuda-ciuda si lui tati caruia nu i-a placut mirosul.

Aripioare cu ciuperci smantanite

Cu ceva vreme in urma, din blog in blog, cautand idei de haleala, am gasit undeva, scuze ca nu-mi mai amintesc unde si nici semn nu am pus, niste ciuperci cu smantana. Si de atunci neuronul meu, ramas intact, numai la asa ceva se gandea. Drept pentru care, ieri am pregatit ciuperci smantanite. Si cum nu se poate asa goale, adica fara carne, am pregatit si niste aripioare la cuptor.

Ciupercile le-am lasat in apa rece cu o lingura de sare vreun ceas. In acest timp ies impuritatile din palariile ciupercilor. Le-am curatat si le-am taiat feliute suficient de subtiri sau de groase

Intr-o cratita am pus la inadusit in apa si putin ulei 2 cepe mijlocii. Cand s-au steclit cat de cat, am adaugat ciupercile. Am pus putina apa si le-am lasat sa se faca la foc potrivit.

Intre timp am pregatit aripioarele. Le-am spalat bine-bine, le-am pudrat cu sare si piper si le-am tras o boiala rosie peste

In tava de la aragaz am pus hartie de copt, am asezat, ca la teatru, aripioarele si le-am stropit cu putin ulei de masline. Dupa care le-am lasat la foc potrivit pana s-au rumenit 

Cand ciupercile au fost gata, am pregatit smantana batuta cu ou si o lingura de faina, sa se lege. Am turnat tot maglavaisul respectiv peste ciuperci. Am potrivit de sare, piper si am adaugat si o lingurita de sos de ustutoi.
Am facut si un pui mic de mamaliguta si am poftit mandra la masa. I-a placut nespus. Si lui tati la fel.
Acum va servesc si pe voi

Pofta buna!

Alte efecte

Pe langa cele descrise aici si ultima "ciudatenie" azi m-a mai trasnit ceva. 

Domnul meu mi-a adus azi un calup generos de telemea. Dar o telemea atat de cremoasa si de buna, fereasca sfantu. Si cum ma chinuiam sa o desfac din punga, deja mintea mea cocea un tablou demential: telemea cu ceapa. Nu stau mult pe ganduri si imi curat o ceapa. Ar fi mers si niste slanina sau kaiser ceva, dar cand nu e, nu e! Si incep a medita in fata acestei farfuriute

Si meditand si mestecand imi dau seama ca nu m-am uitat in alt "colet" adus de sotul meu. Si ce gasesc acolo? Cornuri cu rahat si un fel de invartita cu branza de la mamuca mea. Pfuai! Si eu mananc asa fara o combinatie fatala? Si incep a medita ceapa si telemeaua cu cornul. Si cu cat meditam mai profund, cu atat imi dadeam seama de noile gusturi ale bebelului chirias.

 Vreti? Va bagati la asa ceva? Va zic io, e DEMENTIAL DE BUN!