Parjoale coapte

Daca azi tot am avut rezervare la bucatarie, am indeplinit o dorinta mai veche a domnului M: parjoale.

Am facut compozitia clasica, cum o stie toata lumea: carne tocata, un morcov ras fin, usturoi pisat, un cartof ras fin si stors de zeama,  oua, putin patrunjel verde, cateva felii de paine inmuiate in lapte si stoarse, sare si restu de condimente dupa gust.

Am amestecat cat de bine m-am priceput compozitia, dupa care am pornit la bibilit parjoalele. Am facut si mai mari si mai mici. Spre deosebire de celelalte dati cand pe prajeam in ulei incins, de data asta am ales o varianta mai sanatoasa, zic eu. Le-am copt in cuptor pe hartie de copt.

Regret ca nu am facut asta pana acum. Nu sunt absolut deloc uleioase, oricat le-as fi scos pe servete de hartie. Din contra lasa pe hartia de copt grasimea in exces. Pana si la gust difera, sunt mai bune, mai gustoase, mai aromate. 

Le-am copt la foc iute, cam 20-25 de minute, depinde de puterea de coacere a fiecarui aragaz, dupa care le-am intors pe partea cealalta.

De acum nu le prajesc in ulei. Nu se merita absolut deloc.

Clatite cu carne la cuptor

Sub deviza cand mi-s bolnava am idei de gatit, am incropit ieri niste clatita cu carne la cuptor. Am mai facut o varianta de clatite dar fiecare reteta cu dichisul si personalitatea ei :)) 

Prima data am facut umplutura. Am dat la robot niste pastrama, 2 copane de pui facute tot pastrama, cam 150 gr de telemea de vaci, masline. Am adaugat 2 fire de ceapa verde, pesto si ceva usturoi. Am adaugat si doua oua sa se lege mai bine. Si am lasat-o la rece cat am copt eu clatitele.

Am facut o compozitie obisnuita de clatite, cu lapte cu sifon, trei tipuri de faina si un varf de cutit cu praf de copt.

Am facut 9 foi. Popeasa :)))) trebuia sa ma fac. Daca faceam 10 nu aveam loc in tava. Pe fiecare foaie de clatita am puc cate o lingura de umplutura. Am intins foarte bine dupa care am rulat si le-am asezat frumos intr-o tava unsa cu unt.

Si ce mi-o mai venit mie in gand? Ia sa bat eu doua oua(iar doua?????:)))) peste care am rasturnat un pahar de smantana si 150 gr de cascaval afumat ras.

Si am turnat din castronul ala peste clatite.

Si am dat la cuptor pentru un ceas, la foc mediu.

Mirosuri ce au inceput a invada bucataria mea, pfuai...Sa-i bat pe toti ai casei si nimic altceva. Dar pacat, iar eram singura.

Va invit azi de 1 mai muncitoresc la o clatita cu carne

POFTA BUNA!!!